Voor ons Thaise restaurant in Haarlem zijn wij op zoek naar een ervaren, gekwalificeerde kok met ten minste twee jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend kok in een restaurant na het behalen van het koksdiploma.


Ben jij een gepassioneerde kok met een liefde voor de Thaise keuken? Wil jij deel uitmaken van een enthousiast team in het oudste Thaise restaurant van Haarlem?

Dan zijn wij op zoek naar jou!

Ons restaurant is gelegen in het historische centrum van Haarlem in het uitgaansgebied met veel gezellige restaurants en bars.

Je wordt eindverantwoordelijk voor authentiek Thaise gerechten in een restaurant waar kwaliteit van de gerechten op nummer één staat. Je houdt er toezicht op dat de gerechten bereid worden volgens de vastgestelde kwaliteitsnormen, werkwijze en recepten.

Tevens ben je in deze rol 100% verantwoordelijk voor het navolgen van de regels en richtlijnen op het gebied van hygiëne (HACCP).

Vereiste opleiding/ervaring:

• MBO 3, Zelfstandig Werkend kok
• Minimaal 2 jaar werkervaring als Zelfstandig Werkend Kok na behalen diploma
• Je hebt ervaring met het bereiden van een grote variatie van gerechten in een korte tijd
• Je spreekt Nederlands en/of Engels
• Getuigschrift van voorgaande en huidige werkgever vereist

Functie-eisen

• Beheersing van alle kennis en vaardigheden van Zelfstandig werkende kok
• Je bent kwaliteitsgericht;
• Je bent stressbestendig
• Je bent flexibel
• Je bent gastvrij en gastgericht
• Goede sociale vaardigheden.
• Werkt ’s avonds in de weekeinden en op feestdagen
• Een goede teamspeler die zich flexibel opstelt en beschikt over goede communicatievaardigheden.
• Bereidheid om aanvullende opleidingen te volgen

Werkschema:

• Werktijden van 15:00 - 23:30
• Werken in het weekeind
• Werken op feestdagen
• Vakantie in overleg

Inhoud van de werkzaamheden:

1. Voorbereiden, snijden en klaarzetten van alle ingrediënten.
2. Klaarmaken van voor-, hoofd- en bijgerechten die gebakken, gekookt, gefrituurd of geroosterd moeten worden.
3. Marineren van vleeswaren die gekookt, gebakken, gefrituurd of geroosterd moeten worden.
4. Uitvoeren van de bereidingen, bewaken/controleren van de kwaliteit, gaarheid, smaak, kleur, vloeibaarheid e.d. en het uitvoeren van bijstellingen/bijdoseringen.
5. Schoonmaken van de eigen werkomgeving, keukenapparatuur en -machines en het assisteren van de eventueel aanwezige keukenhulp bij het algeheel schoonmaken van de keuken.

Wat wij jou bieden:

Vaste baan, voltijds
Salaris: vanaf €2400,00 Bruto per maand

• Salaris wordt jaarlijks verhoogd naar rato van het aantal dienstjaren.
• Gratis avondmaal
• Eindejaarsbonus
• Jaarlijks personeelsetentje, inclusief partner
• Een gezellig team met leuke collega’s
• Flexibele vakantiedagen

Bij gebleken geschiktheid de mogelijkheid om partner te worden.
Na twee jaar, en na evaluatie, de mogelijkheid om een aanvullende koksopleiding in Thailand te volgen om je kookkunst naar een hoger niveau te brengen.

Ben je geïnteresseerd en wil je graag deel uitmaken van ons enthousiaste Erawan team? Stuur dan je CV met motivatie naar kok@erawan.nl